均衡飲食，有肉就有菜。來到營地，不用擔心綠葉菜類容易變墺，也不必擔心重量，那就直接帶上一大顆高山高麗菜。如果單純用妙的，實在太無趣！來點新鮮感、客家感，使用蹩顆高麗菜燜烤，打開鍋蓋時，全場「嘩！」聲四起，高麗菜完美吸收鹹豬肉的肉汁，加上使用「山林黑珍珠」馬告調味，不同於咖哩的辛香味，令人食指大動。

 

材料：

 

鹹豬肉 半塊（約150g)

高麗菜 一顆

蒜碎 少許

胡椒粉 5克

馬告粉（山胡椒粉）少許

鹽 適量


 

做法：


1.先將高麗菜蒂頭去除（需保留整顆高麗菜）。

2.將鹹豬肉切碎，備用。

3.平底鍋熱鍋後倒入蒜碎爆香，倒入切碎鹹豬肉、胡椒粉、馬告粉，炒至鹹豬肉金黃上色。

4.準備兩張鋁鉑紙（能完全包住高麗菜大小），放上以處理好的高麗菜平均撒上適量的鹽，在挖開的蒂頭空心處倒入事先以準備好的香料鹹豬肉，將鋁鉑紙完全包覆高麗菜。

5.以小火平均烘烤約至30分，將高麗菜悶熟即可。