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想像獵人摸黑入山,經過溪邊,熟練地設下捕蝦籠後,身影慢慢消失在叢林之中,後來叢林裡頭一陣騷動、婆娑樹影,獵人撥開松葉蕨、三叉蕨,從那些在土地生長了四億五千萬年的植物中探頭,帶著尊敬地從背上把獵物放於植被之上,緩緩地生起火煮水,在溪中撈起捕蝦的竹籠,收獲滿滿,水煮開了,燙熟拉麵⋯⋯
好像每位獵人都有秘製的飛魚辣醬,白蝦跟醬汁分開地煮,加入路邊烤肉醬,更有野地之感,最後加上甜羅勒,是屬於獵人帶有詩意跟美感、獨一無二的早午餐。
材料:
路邊拌麵 1包
台灣白蝦 3~4 隻
路邊烤肉醬 40 克
飛魚辣醬 10克
番茄醬 20克
蜂蜜 5克
洋蔥碎 20克
蒜碎 5克
甜羅勒 3~4片
黑胡椒 少許
沙拉油 少許
1.將路邊拌麵煮熟取出、甜羅勒洗淨切絲備用。
2.平底鍋下油熱鍋,放入台灣白蝦煎至上色取出
3.加入飛魚辣醬、洋蔥碎、蒜碎爆香,接著倒入番茄醬翻炒均勻,最後倒入路邊烤肉醬、蜂蜜、黑胡椒煮滾
4.上述醬汁完成後,放入先前煎過的台灣白蝦下鍋煮出蝦味後,拌入已煮好的路邊拌麵、甜羅勒絲即可
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