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面對大海的豪華盛宴,怎麼少得生蠔?撬開生蠔殼時,新鮮海水的鹹味飄進鼻腔,那一種鹹稱為『鮮』。沒有其他的海鮮能讓我們體驗到鹹的珍貴,如果豪華非實體,那麼人生之中的豪華一定包括時間。讓我們成為時間富翁,或者可以從一口生蠔中覺察到,那種新鮮、蠔的大小、肉質的肥美都是剛好,我們跟家人好友相聚時,絕對值得花時間在生蠔之上,美食、美景、親友,一Shot伏特加,值得奢侈。
準備材料:
生食級生蠔 4 顆
鮭魚卵 適量
檸檬角 4 舟
伏特加30ml 4杯
料理步驟:
1. 生蠔沖水洗淨, 用刷子或牙刷把殼上的泥沙刷洗乾淨
2. 生蠔放在乾淨的抹布上,(建議帶手套或以乾淨的抹布壓住生蠔)讓其不會滑動,把生蠔刀的尖頭插入生蠔殼尾部連接點的側邊,扭轉刀子讓連接殼的點鬆動,當刀子順利插入生蠔中,即可撬開。
3. 撬開生蠔後擠上檸檬汁,鋪上鮭魚卵,最後可再放一朵食用花點綴
4. 在食用前搭配一杯shot,可搭配個人喜好白酒總類,本次料理使用 伏特加 每杯約30ml
電話:(03)9566-199
時間:08:30-17:30
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