牛肉，含高蛋白質、鐵質、B群、葉酸，而且有豐富的胺基酸，於需要體力的健行登山戶外活動，提供人體所需營養。不用擔心肉品不好儲存，路邊烤肉把這道登山界經典菜式處理成調理包，重量及美味取得平衡，烹調上也輕鬆快捷，肉、菜、湯，蛋白質、碳水化合物比例完美。
 


準備材料：

牛肉 1200克
洋蔥 1顆

蘿蔔 1 根

紅蘿蔔1根

水 3500 cc

醬油 120 cc

米酒 100 cc

飛魚辣醬 80 克

糖 40克

八角 4顆

花椒 10克

白胡椒粉 少許

鹽巴 適量（視醬油鹹度可不加）

麵條 6 份

料理步驟：
1.牛肋條切大塊，冷水放肉煮滾去血水，洗淨備用。

2.蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥，切塊。

3.將水及調味料倒入鍋中煮滾。

4.放入牛肋條、蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥煮滾，轉小火煮一小時，關火悶半小時。

5.將麵條煮熟放入碗中，加入燉好牛肉湯與食材即可。

 

 



Special Guest

登山戶外登山行程職人

台灣三六八創辨人368

 

經典料理：登山紅燒牛肉麵