路邊環島野炊系列:最接地氣的廟口美食 糯夫米糕,帶你吃出小時候的回憶。

路邊烤肉環島野炊合作品牌廠商糯夫米糕,主理人雨樵早期是騎著古早時代的鐵馬,後面載著一大桶的木桶,開始創業的。

經過七年的創業與籌備,終於開設店面了!

「糯夫米糕」傳承家傳美味,以販售帶有米酒與麻油香氣的米糕深受民眾喜愛,不只外地遊客紛紛朝聖,就連當地人也加入排隊陣容

路邊烤肉wildbbq 帶著大家認識糯夫米糕主理人:雨樵

 

 

什麼契機點決定創業?

雨樵:大學很愛做菜,每天都很愛做菜,大學期間每天都會固定看四個美食節目,整晚都在看電視(恩災 在衝捨小)台語,在大學的時候自己就有一份食譜,那時候看到別人當老闆覺得很帥。

我在大學喜歡食物是拉麵和鐵板燒,我喜歡職人精神的料理,就是做一件事情可以把它做到最好,那時候就再想以後成為那樣子的人那該有多好。

大學畢業之後,自己不敢跨出去創業這一步,是因為身邊很多例子,做到後面,會有職業倦怠,我不喜歡一份工作是沒有熱情的,因為這樣很沒有意義。

後面想一想還是先去念研究所,考完之後等待研究所開學的期間,找一位朋友聊一下,他說大學的時候,不是想要做餐飲嗎?

怎麼跑去唸書了!!

那位朋友就跟我聊到,哪個食物你從小大到印象最深刻?

雨僑:那是回答是我阿嬤的米糕,那時候糯夫米糕算是正式誕生了。

之後台北回到台南之後,我還是很認真再想這件事情,之後就決定找阿嬤做米糕,就這樣開始了創業之路。

 

一開始怎麼會騎著老式鐵馬在擺攤?

雨樵:很多人一直跟我說,你要創業你要創業,但是如何出場是很重要的,有一次回到家裡的老三合院,翻到我阿公的老腳踏車,我就把腳踏車牽出來,那時候就在想不然來做路邊攤好了!!

心裏就在想這著老式攤販以前小時候很常見,在廟裡口賣香腸那種,現在攤販型態很多,但是我覺得那種騎著老式腳踏車的攤販才是最有味道的。

台灣早期這種路邊攤,也是許多家庭經濟來源之一,我不想讓這種文化消失,所以我決定延續這種文化,用這種形式作為創業的開端!!

我印象非常深刻的是,剛開始創業的時候,一天大約只賣20碗。

最差的時候一個早上只賣出2碗米糕,說好聽是賣,其實是送的捧場一下的那種,那時候心裡在想( 這樣子會不會成功?)

我也沒有多就把剩下的18碗裝一裝,晚上的時候就騎腳踏車,騎去台南車站附近,看到街友就發,把剩下碗數發完,拍個照片。

但是當下發完心態就不一樣了,不要當作生意不好!!

於是晚上就把這些事情打成一篇文章放在自己的粉專上面,那時候粉專也沒有人在看!!

隔一天我看我打了那篇文章,居然讚數高達900多個、分享也很多。

就是我覺得你默默努力的一些事情,總有一天大家一定會看到!

為什麼店面,會選在廟口旁邊??

雨僑:其實一開始我沒有打算要開店面,就想說繼續做攤販和網路商店這樣!!

就在我前兩年生了一場大病,在休養期間,沒事剛好在滑手機無意間剛好看到這間房子。

大概50多組人來看這間房子,但是這間房子屋主是太子爺,不是議員、廟公那些!!

必需要擲筊,要三個聖筊才能承租。

其餘的人馬的都三個聖筊以內,只有我三個聖筊!!

廟公:年輕人 我就知道是你!!

既然神明決定讓我開店,我就會努力的做下去。

 

之後糯夫米糕的發展?

想要發展其他品牌線,像是飲料店等等!

我喜歡喝奶茶,我也想開奶茶專賣店,

我們要辦法滿足所有的人,是不可能的一件事情,我們要把握著喜歡我們的客人。

工作成就感很重要,不單單是工作而是享受這份工作可以帶給你什麼快樂!!

路邊烤肉WILDBBQ環島野炊 x 糯夫米糕

時間11/17 傍晚開始

地點:糯夫米糕店面

地址:台南市中西區府前路一段359巷22號

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