串燒可能是全世界燒烤文化的共同語言，野炊串燒，因應季節，隨性配合喜愛的蔬菜，加上路邊烤肉的舒肥雞腿排，任何時候都可以輕易讓人拍手叫好的菜食，但要讓人留下深刻印象呢？關鍵在於「沾醬」，雞肉好拍擋是優格，牛肉麵的湯底飛魚辣醬也是同時使用，充分利用背包空間，而花生醬也是驚喜點晴之筆，早上再來花生醬吐司也不錯，花時間準備食材多用，也是野炊樂趣。


準備材料：

牛肋條 300公克

路邊烤肉舒肥雞腿排 1 塊

紅甜椒 1/2顆

黃甜椒 1/2顆

櫛瓜 1條

紫洋蔥 1/2顆

大蔥 1 根

鹽巴 少許

黑胡椒 少許

鐵串

醬料：
希臘優格（150克）1杯

花生醬 35克

飛魚辣醬 15克

香菜末 5克

檸檬汁 10 cc

鹽巴 少許

料理步驟：
1.牛肋條、雞腿排，切製約2.5公分塊狀

2.牛肋條灑上鹽巴、黑胡椒醃製調味

3.紅椒、黃椒、紫洋蔥、大蔥、櫛瓜，切製與肉類大小一致

4.依個人喜好順序將食材串入鐵串內，灑上鹽巴、胡椒

5.醬料中所有調味料拌勻備用

6.將烤肉串放上烤爐烤熟，食用前沾取醬料食用即可