傳統獵人在山上打獵時，也會在山上解決三餐，這種文化放眼世界，獵人或許是最元祖的美食家，處理獵物、儲存獵物、料理獵物都是獵人必須會的技巧。在現代，不能也不宜隨便打獵進食山羌野味，所以以平地小羔羊肉代替，帶到山林之間野炊，以新疆風味麻辣孜然料理羊肉，慢慢地感受在曠野吃著麻辣孜然羊肉串燒，讓自己找回遊牧的樂趣。

材料
小羔羊肩肉 200g
孜然粉 5g
*特製胡椒鹽 5g
*特製辣椒粉 5g
蒜碎 少許
橄欖油 適量
洋蔥絲 1/4顆
蔥段 2根

作法
1.將羊肉切至約2.5公分塊狀，用孜然粉、路邊烤肉特製胡椒鹽、特製辣椒粉、蒜碎、橄欖油調味醃製10分鐘備用。
2.運用個人風格野營器具，將羊肉、洋蔥、蔥段切至個人喜愛大小，串全烤肉串烘烤。


Tips
也可以取一煎鍋，倒入橄欖油加熱，放入羊肉塊以大火快速將表面配炒煎熟後，放入洋蔥絲、蔥段翻炒即可。