雞心中含有大量脂肪，有助於提供必需脂肪酸，促進人體對脂溶性維生素的吸收，增加飽足感，也可補充蛋白質，特別對改善低血壓、緩衝貧血有幫助。古時人們便說雞心可益氣養血，獵人體力勞動大，加上珍惜獵物之心，內臟也會烹調成美味之物。所以以路邊烤肉醬炒雞心搭配來自日本元祖品種的糯米椒，輕鬆滿足獵人的大胃口。

材料
*路邊烤肉雞心串 1盒
糯米椒 5根
蒜碎 少許
*特製胡椒鹽 適量
*路邊烤肉醬 適量
醬油 少許
油 少許

作法
1. 先將雞心對切、糯米椒斜切約1.5公分寬，備用。
2. 取一炒鍋下油加熱，倒入蒜碎爆香後加入雞心，翻炒至表面上色，加入糯米椒、路邊烤肉醬、特製胡椒鹽、醬油，翻炒至收汁即完成。